恒挚支持|2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会暨第十四届固态酿造产业技术创新论坛和国家固态酿造工程技术研究中心年会

邀请院士和权威专家发表主旨演讲，围绕大会主题，分享最新发展动态、趋势以及面临的机遇与挑战等。探讨食品消费趋势、AI与智能化技术在发酵产业中的应用，以及生物制造创新技术的潜力等。

聚焦“东盟 + 中日韩（10 + 3）”区域经济一体化加速发展，助力企业突破国内市场竞争困境，拓展新空间。凭借该区域全球 GDP 占比 26%、贸易额占比 15.5% 的强劲活力，以及 RCEP 带来的 4.5% 增长预期，围绕“标准互通、检测互信、产业共赢”主线，特邀监管机构、权威认证、龙头企业及科研院所代表，通过案例解析，助力企业破解市场准入壁垒，推进产品本土化创新，构建双循环格局，共创亚太合作新未来。

汇聚全球智慧，定义白酒产业发展新未来。本论坛聚焦市场破局、产品焕新、产业升级三大引擎，系统探讨创新营销、白酒出海、科技赋能与数智变革等前沿领域。汇聚行业专家，共享智慧成果，致力于以科技创新、理念创新培育产业新质生产力，驱动中国白酒向场景化、智能化和全球化方向实现战略转型与价值跃升。

当前，生物制造与人工智能正在加速融合。本次论坛聚焦人工智能、合成生物学与数字技术驱动发酵产业全链条革新，围绕智能育种、精准发酵、风味解析、健康产品创新及AI品质预测等前沿议题，汇聚顶尖专家，分享创新成果与实践案例，引领产业迈向高效、智慧、全球化的新未来。

以“破局与创新”为主题，深入探讨调味品企业在行业下行形势下的降本、提质增效的有效方法和路径，聚焦调味品行业健康化、功能化、个性化的产业发展趋势，分享调味品企业从生产端（智能酿造）到营销端（用户数据管理）“智能制造”实践成功经验，为我国调味品行业的高质量发展注入新动力。

聚焦功能性发酵食品前沿发展，深入剖析其健康功效与营养保健价值，研讨先进发酵技术及产品创新策略，全方位提升产品品质与功能特性。特别关注发酵饮品的深度开发与应用，深入挖掘其在健康食品领域的潜力，精准满足消费者日益增长的健康需求，引领行业新发展，推动产业升级与市场拓展。

汇聚青年学者、科技工作者及优秀研究生，展示创新成果，交流前沿思想，激发科研热情与创新活力。论坛搭建国际化学术交流平台，聚焦传统发酵食品产业创新技术、新兴市场趋势与可持续发展策略，促进青年学者分享成果、拓展视野、深化跨学科合作，推动产业学术融合，助力产业升级。

10月11日